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    手ごねにしたかったのですが・・

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      手ごねでお手軽な丸パンを作るつもりでしたが、

       

      焦げてしまいました。(ToT)/~~~

       

       

       

      お天気がよかったので、発酵は天日で。

       

      室内の気温は23℃くらいでしたが、太陽があたれば、かなり暑かったので、

       

      ラップをしてボールを外へ。

       

      ぽこぽこ発酵してくれました。(^◇^)

       

       

       

      まあ 焦げてしまったのですが・・

       

       

       

       

      外側は固くなってしまいましたが、中はまあまあでした。

       

      シチューといっしょにいただきました。 )^o^(

       

       

       

      食パンのキメに近づけたらいいのに・・

       

      食パンを作るように捏ねればいいのかな?

       

       

       

       

       

       

       

       

       

      posted by: 楓都ママ | グルテンフリーでおうち米粉パン | 22:34 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

      米粉パンの発酵って

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        続けてずっとそばにいられない私には、なかなかパンの成長を見守る時間というものが

         

        とれません。

         

         

        米粉で効果がどうでるのかわかりませんが、

         

        今回は低温発酵にトライしてみました。

         

         

         

         

        なんでしょう。 表面の焼け方など、いろいろ違う!!

         

        材料は変わらないのに!

         

         

         

         

        あー 中もなんだか違います。

         

         

         

        なるほど。

         

        しっとりなパンでした。

         

        少し低温発酵で焼いてみようと思います。

         

         

        気温も上がってきましたし、発酵が楽になりますかね?

         

         

         

         

         

        posted by: 楓都ママ | グルテンフリーでおうち米粉パン | 23:01 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

        久しぶりのパン焼き

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          今年は昨年に比べて、子ども関係の役員等が少なく、習い事で会長ひとつと

           

          他は、昨年の引き継ぎも兼ねた役員さん補佐くらいで、突然楽になりました。(●^o^●)

           

           

          なので、久しぶりにパン焼き。

           

           

          子どもも大好きくるみパンで。

           

           

          初めのころは、てっぺんが白かったり、へこんでいたりしましたが、

           

          少し発酵が発酵らしくなったのでしょうか。

           

          山形に焼けるようになりました。

           

           

          それにしてもパンとのお付き合いは気が長くないと。

           

          スパスパ事を進めていきたい性格には難しい。

           

           

          ケーキのスポンジを焼くのとは違うのだと、パンの性格を知ろうと努力中です。

          posted by: 楓都ママ | グルテンフリーでおうち米粉パン | 03:49 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

          9年目に入りました。

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            連休を忙しく過ごしておりましたら、ふと気づきました。

             

             

            楓のおうち オープンから8年 すでに9年目に入っておりました。

             

             

            ・・・・・長い(@_@;)

             

             

            すごい! 

             

            いつまでと決めて、お店を始めたわけではありませんが、

             

            しみじみ感動しております。

             

             

            たくさんの方とご縁をいただき、本当に感謝しております。

             

            ありがとうございました。<(_ _)>

             

             

            長男は大きくなりましたが、下はまだまだ小学生。

             

            アレルギーともまだつきあっていかなくてはなりません。

             

             

            研究、研究!

             

             

            どうぞこれからもよろしくお願いいたします。

             

             

             

                       楓のおうち 田中 美保

            posted by: 楓都ママ | 楓のお家(かえでのおうち)より | 04:09 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

            お客さまの声

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              福岡市 Tさま

               

               

              「先日は早い時間の受け取りに対応していただいて、お世話になりました。

               

               ケーキはすごくきれいに飾られていて、子どもも大喜びでした。

               

               スポンジはちょうど良い食感で、クリームも程よい甘さでとてもおいしかったです!

               

               また機会があれば是非お願いしたいです(^^)

               

               いい誕生日になりました。

               

               ありがとうございました。」

               

               

               

               

              お忙しい中、メッセージをくださって、本当にありがとうございます。(/_;)

               

              お客さまとお話ししたり、メールをいただいたり、

               

              嬉しい瞬間です。

               

              こちらこそ本当に感謝しています。

               

               

               

               

               

              posted by: 楓都ママ | お客さまの声 | 01:59 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

              ママからかわいい息子たちへ

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                長男君、入学後から朝が食べられません。(/_;)   もともと朝のみ食が細くはあるのですが。

                 

                 

                毎日9合炊いていたごはんが、4合に!! うう 衝撃的・・

                 

                でもでも朝食べないのは、より思考力がなくなるし、いろいろきつくなってしまうので、

                 

                どうにか・・どうにか・・

                 

                 

                朝、7時半に出れば、間に合うときでも、6時には起きて座っている彼。(ToT)

                 

                おにぎりもてっぺんを一口食べるだけなので、

                 

                ここだ!と思い、

                 

                テレビをつけたところに、お茶とピックを刺したおうち生チョコをひとつ・・・

                 

                 

                 

                お弁当を作りながら、ちらちら見ていると、

                 

                パク・・・・

                 

                 

                 

                食べた!! (ママ 心の声)

                 

                まるで見つけた子猫か子犬に隠れてエサでもやっているような気分。

                 

                 

                なので、ほんの少し入っていた元祖チョコもはずして、

                 

                バンホーテンの純正ココア・純正はちみつ・ココナッツミルクのみという

                 

                朝の元気に特化したチョコにしました。

                 

                 

                もちろんお砂糖不使用です。

                 

                 

                呼び水になるのか、一口サイズではありますが、おにぎりも食べて行ってくれました。

                 

                 

                ふうう〜  

                 

                帰ってきてからは、お友達とスマホで楽しそうなので

                 

                少しほっとします。

                 

                 

                相変わらず 親もどきどきの春なのでした。

                 

                 

                 

                 

                 

                posted by: 楓都ママ | 今日あった事 | 00:08 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

                スフレケーキ

                0

                  ほわっとしっとり

                   

                  スフレケーキができました。

                   

                   

                  今回は母の日ケーキとしてデビューです。(^◇^)

                   

                   

                  以前幼稚園の先生から、「小さなスフレチーズケーキのような感じのものを作ってください。」

                   

                  というご注文があり、作ったのがこちら。

                   

                   

                  どこかのお店の小さなチーズケーキのようにできました。

                   

                  せっかくのレシピなので、大きくしてみました。

                   

                   

                   

                  ほわあっ ほわあっ

                   

                  という感じ。(*^。^*)

                   

                   

                  母の日だけでなく、これからも残していくつもりです。

                   

                   

                   

                   

                   

                  末永くよろしくお願いいたします。<(_ _)>

                   

                  posted by: 楓都ママ | 楓のお家(かえでのおうち)より | 15:48 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

                  カカオを摂るぞ! 

                  0

                    日々、体にいいというものが更新されて、忙しい世の中です。

                     

                    そろそろ物忘れが気になるどころか、やばいとあせるお年頃の母。(@_@;)

                     

                    カカオをとりたい・・・)^o^(

                     

                     

                    ついでにココナッツミルクも。

                     

                    お料理に使いますが、毎日はむずかしいんですよね。

                     

                    甘酒みたいに何でもOKとはいかない。

                     

                     

                     

                    そこで、おうちチョコを作っています。

                     

                     

                     

                    はちみつとココナッツミルクでトロトロ・クツクツと練り上げました。

                     

                    大豆も不使用。

                     

                    既製品だと、不必要に砂糖を摂取してしまうので、食べるのをやめてしまいますが

                     

                    これだといいかなーと。(私が摂りたいものだけで作りました)

                     

                    お友達にもあげようと、たくさん作ったつもりなのに、冷蔵庫を開けるたび、

                     

                    仕事から帰ってくるたび、・・・・・・減ってる・・(◎o◎)

                     

                     

                    とうとう、当日には残り2個になってました。

                     

                     

                    だれ!!  ・・・・男性陣全員でした。

                     

                     

                    来週もってくるからーと、めちゃめちゃ笑われて帰ってくると、空になったお皿が洗い場に出してありました。

                     

                     

                    明日こそは、プレゼント!!

                     

                     

                    posted by: 楓都ママ | 今日あった事 | 14:32 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

                    お久しぶりでございます。キャラクターケーキもどうぞ

                    0

                      大変ご無沙汰しております。

                       

                      絵がかぶってたらすみません。

                       

                       

                       

                       

                       

                       

                      楽しく絵も描かせていただいております。

                       

                       

                      どうにかこうにか受験も終わり、落ち着いたかに思えましたが、

                       

                      入学してから一週間。  

                       

                      ・・・なかなか 

                       

                      まだまだこれからだなーと、親子ともに胃が痛い。

                       

                      週末はいつも通りに、友達と楽しく遊んでいて、ほっとしました。

                       

                       

                      委員も引き受ければよかったと、今さらながらに後悔です。(/_;)

                       

                       

                      すでに今年は二つに名を連ねているため、2年連続で、委員三つはきついと思い、

                       

                      手を挙げなかったのですが、(正確には、最終的に夫婦で挙げたのですが、タッチの差で別の方に

                       

                      決まりました)

                       

                      やはり、子供がなじむまでは、委員をやるべきだったか・・(-"-)

                       

                      だって、任期3年と言われてしまいまして、さすがに躊躇しました。

                       

                      3年って・・・ 長すぎませんか?

                       

                      今年だけなら、おそらくスパッと手を挙げていたと思うのに。

                       

                       

                      どうか 気を楽に・・学校を楽しんでくれますように。\(-o-)/

                       

                       

                       

                       

                      posted by: 楓都ママ | アレルギー対応キャラクターケーキ | 02:50 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |

                      息子のお給食クレープ

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                        今日はデザートがバレンタイン仕様ですね。

                         

                        新メニュー チョコクレープ

                         

                        特に形まで追求していないので、

                         

                        食べやすく、四角にしました。(*^。^*)

                         

                         

                        ただし、息子には三角なのか、四角なのか、何につつまれていたのか、

                         

                        生地がココアなのか、中のクリームだけなのか・・

                         

                        みてきてねー とお願い済です。来年のために。

                         

                         

                         

                         

                         

                         

                        食感もなかなかの仕上がりでした。(^◇^)

                         

                        中はチョコクリームです。

                         

                        生チョコもしのばせようかと思いましたが、それは家でしましょう。

                         

                        夜のデザートは生チョコで。

                        posted by: 楓都ママ | 今日あった事 | 10:04 | comments(0) | trackbacks(0) | - | - |